Kakao puding od prosa s brusnicama i lanenim sjemenkama

Meni je praktično za doručak, ali naravno može se poslužiti kao desert ili međuobrok.

Kao što sam već spomenula, nastojim što više uvrstiti proso u redovnu prehranu. Pronjuškala sam po internetu tražeći ideje i naišla na nekoliko recepata za puding od prosa.

U većini recepata kuhani puding se miksa u blenderu, kojeg ja nemam, ili se samo skuha bez usitnjavanja. Ovo pomalo mix od svega pročitanog, na moj način:

SASTOJCI:

• 2 šalice mlijeka (kravlje ili neko zamjensko), 
• 4 žlice prosa samljevenog u mlincu za kavu,
• 1 velika žlica kakaa u prahu (bez dodanog šećera),
• 1 velika žlica suhih brusnica,
• 1 velika žlica svježe mljevenih lanenih sjemenki,
• 1 žličica cimeta (ili naribana korica naranče, vanilija, rum i sl.),
• 1 velika žlica ječmenog slada (ili šećer*, stevia, fruktoza, med*... količina može biti veća ako volite slađe),
• Ja sam još dodala 1 žlicu kokosovog brašna, ali nije obavezno.

PRIPREMA:

• Proso samljeti u mlincu za kavu i odvojiti 4 žlice za puding.

• Od ukupne količine mlijeka odvojiti pola čaše, ostatak staviti u posudu, unutra ubaciti suhe brusnice i staviti da zakuha.

• U mlincu samljeti lanene sjemenke. Najbolje je koristiti svježe mljevene, ako nešto preostane, čuvati u frižideru.

• U preostalo mlijeko umiješati mljeveno proso, kakao, ječmeni slad (ili šećer) , cimet, kokosovo brašno i sve pjenjačom umutiti u uzavrelo mlijeko.
• Kuhati uz miješanje 3-4 minute dok se ne zgusne.

• Skinuti s vatre i pričekati da se malo ohladi, pa umiješati 1 žlicu mljevenih lanenih sjemenki i dobro promiješati.
• Uliti u čaše ili zdjelice i servirati. Može se jesti toplo ili hladno.

Želim vam dobar tek!

Budite opušteni i uživajte u hrani, slušajući  glazbu koju volite.
Ja trenutno slušam ovo :)


* Ako želite jelo nižeg glikemijskog indeksa, šećer i med nemojte koristiti.